Práca SME SME.sk
Pridať inzerát

Šéfkuchár

Makery Bratislava

Informácie o pracovnom mieste

  • Miesto práce: Zámocká 36, Bratislava-Hrad
  • Základná zložka mzdy (brutto) a ďalšie odmeny: 1 400 EUR/mesiac
  • Termín nástupu: ihneď
  • Druh pracovného pomeru: plný úväzok

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti

Hľadáme šéfkuchára, ktorý by sa pripojil k nášmu tímu a pripravoval chutné jedlá pre našich zákazníkov. K povinnostiam šéfkuchára patrí štúdium receptov, príprava jedálnička a kvalitných jedál. Mal by si byť schopný delegovať úlohy na zamestnancov kuchyne, aby si sa uistili, že jedlá sú pripravované včas. Mal by si byť tiež oboznámený s hygienickými predpismi. Ak máš skúsenosti s pokročilou technikou varenia a netradičnými surovinami, radi sa s tebou stretneme.

Výsledkom bude kompletné menu, ktoré poteší našich hostí.

Povinnosti

Starostlivosť o vybavenie kuchyne ako sú nože, panvice a iné
Preštudovanie každého receptu a zabezpečenie všetkých surovín
Varenie jedla včas
Delegovanie úloh na personál kuchyne
Informovanie čašníkov o denných špecialitách
Zaistenie atraktívnej prezentácie jedál
Dohliadanie na kuchárov a pomáhanie podľa potreby
Mierna úprava receptov tak, aby vyhovovali potrebám a požiadavkám zákazníkov (napr. obmedzenie soli, odstránenie mliečnych výrobkov)
Monitorovanie zásob potravín a ich objednávanie
Kontrola čerstvosti potravín a zlikvidovanie potravín po záruke
Experimentovanie s receptami a návrh nových ingrediencií
Dbanie na dodržiavanie všetkých zdravotných a bezpečnostných predpisov v kuchynskej časti

https://www.makeryworld.com/jobs/

Požiadavky na zamestnanca

Pozícii vyhovujú uchádzači so vzdelaním

stredoškolské bez maturity
stredoškolské s maturitou

Jazykové znalosti

Anglický jazyk - Mierne pokročilý (B1)

Ostatné znalosti

Práca s PC - Mierne pokročilý
gastro systémy - Mierne pokročilý

Vodičský preukaz

A

Prax na pozícii/v oblasti

1

Počet rokov praxe

1

Osobnostné predpoklady a zručnosti

Prax na pozícii šéf kuchár alebo kuchár
Praktické skúsenosti s rôznymi kuchynskými potrebami (napr. Grily a stroje na výrobu cestovín)
Pokročilé znalosti kuchárskych, pekárskych a cukrárskych postupov
Vodcovské schopnosti
Schopnosť zachovať pokoj a vykonávať rôzne úlohy
Vynikajúce schopnosti riadenia času
Znalosti moderných receptov a techník
Oboznámenie sa s hygienickými predpismi
Preferovaný diplom z kulinárskeho štúdia

Inzerujúca spoločnosť

Stručná charakteristika spoločnosti

Makery je prvá do it yourself reštaurácia na svete. Hostia si tu môžu navariť sami a tento neobyčajný spoločenský zážitok prichádza do Bratislavy.
Hlavnou ingredienciou úspechu reštaurácie Makery DIY je kreatívny spoločenský zážitok. Každý si tu hravo môže pripraviť jedlo podľa vlastného výberu so svojim partnerom, rodinou, priateľmi alebo kolegami. Jedlá môže pripraviť každý z prichystaných surovín s pomocou video aplikácie na tablete, ktorá profesionálom aj amatérom poskytne parádny a chutný zážitok.

Adresa spoločnosti

Makery Bratislava (Salt & Sugar, s. r. o.)
Zochova 16/XIII
81103 Bratislava